blog demisec cu note fine de tehnologie

Urmăriți-mă pe Instagram și pe YouTube!

O rețetă simplă și gustoasă de ouă poșate

18 Dec 2015  ·

GÂNDURI  ·

24 comentarii

Nu fac des ouă poșate, dar când fac, trei lucruri se întâmplă: ies minunat. simt nevoia să vă spun și vouă cum le-am făcut, ca să puteți prepara și voi cuiva un astfel de mic dejun surpriză. spăl un număr incredibil de mare de vase doar din cauza unui ou. Poșarea (poaching) înseamnă pregătirea alimentelor în apă caldă sau în alt lichid cald (precum vinul). Pui apă la fiert și pui alimentele în apă atunci când temperatura ei este între 70 și 100 de grade. Ouăle, în cazul de față, se […]


Ajutor: Unde găsesc chifle și coaste bune?

12 Nov 2015  ·

GÂNDURI  ·

37 comentarii

Două întrebări despre mâncare, că poate mă ajutați cu niște răspunsuri. Unde găsesc chifle bune pentru burgeri? Am mers prin localuri care servesc burgeri în chifle făcute pe comandă, dar unde? Și nu unde, că nu mă duc să fac contract cu vreo brutărie, dar e vreo brutărie care le vinde și către public, la galantar? Sunt bune și chiflele din comerț, mai ales dacă prinzi calde din Mega Image sau Lidl, dar sunt cam mici acelea. Vreau unele ca-n pozele de mai jos. Chifla ideală de burger este doar un […]


Turul Burgerilor la mine acasă: două rețete de burgeri ușor de făcut

20 Aug 2015  ·

GÂNDURI  ·

78 comentarii

Au trecut doi ani de când v-am prezentat o rețetă proprie de burger pe blog, iar acela a fost un #cudetoate monstruos, un “turn” în care inclusiv în carne introduceam un miez de brânză și apoi o înveleam în bacon. Era mare, greu de mâncat și greu la stomac. După ce-am mâncat vreo 40 de burgeri pentru Turul Burgerilor, m-am gândit să revin cu două noi rețete de burgeri, inspirat și de faptul că acum vreo trei săptămâni ne-am făcut ceva asemănător tot acasă. Am folosit atunci carne tocată de vită […]


Șase sfaturi pentru paste mai bune

28 Jul 2015  ·

GÂNDURI  ·

23 comentarii

Dacă am fi fost pe un site impersonal, aș fi început direct cu sfatul numărul 1. Suntem, însă, pe un blog, așa că voi începe parafrazând un film obscur din 1983: “Pastele s-au făcut dintotdeauna bine în familia mea. Mama are acest talent. Matilda are acest talent. Și eu îl am.” Când am cunoscut-o pe Matilda, amândoi am fost de acord că, dacă vom merge la restaurante italienești, nu vom mânca paste din simplul motiv că sunt foarte ușor de făcut și acasă, ba chiar în cantitățile și ingredientele pe care […]


O rețetă mișto pentru mic dejun

19 May 2015  ·

GÂNDURI  ·

8 comentarii

Îmi plac ouăle. Le-am făcut în interiorul unor inele de ardei gras, le-am făcut și ca omletă în interiorul unor forme de brioșă, acum am mai văzut o rețetă mișto pe net. NEW RECIPE VIDEO: These hole in the bread eggs are an old family favourite but I've jazzed them up with some new toppings! http://bit.ly/1EGDjCN Posted by Donal Skehan on Thursday, May 14, 2015 Nu mă aștept ca oul să rămână în pâine dacă ar fi să ridici felia în aer, așa că nu voi face asta. Ornarea și adăugarea […]


Ați încercat rețetele mele?

5 Feb 2015  ·

GÂNDURI  ·

22 comentarii

Am descoperit că cel mai încântat nu sunt când vreun cititor îmi spune “am cumpărat produsul recomandat de tine și sunt foarte mulțumit”, ci când mi se spune “am încercat rețeta ta de friptură de <ceva> și a ieșit foarte bine”. Nu știu de ce mă încântă mai multa această idee. Probabil pentru că gastronomia este un domeniu foarte subiectiv, pe când gadgeturile sunt o știință ceva mai exactă, iar în plus eu sunt foarte novice în ale bucătăriei, preferând oricând mai degrabă să mănânc la restaurant (de asta 90% dintre […]


Friptură de piept de rață: ghidul meu pentru o rețetă gustoasă

17 Nov 2014  ·

GÂNDURI  ·

16 comentarii

Continui seria rețetelor cu una tare dragă mie și pe care o facem des, chiar mai des decât cea cu vita făcută mediu. Mă refer la piept de rață la grătar (sau tigaie), o friptură excelentă ca aromă și textură și relativ ieftină între delicatese. Am crescut crezând că rața este tare și ațoasă, dar rața crescută pentru carne este mult diferită de rața crescută la țară și tăiată de obicei la bătrânețe, când nu mai este fragedă. Nu vă temeți de această delicatesă. Pieptul de rață arată ca mai jos […]


Trei despre burgeri

9 Sep 2014  ·

GÂNDURI  ·

8 comentarii

Trei scurte despre burgeri: 1. O rețetă de la Jamie Oliver. Îi zice Insanity Burger și are ingredientele clasice, dar cu mici trucuri precum sosul făcut din salată iceberg amestecată în maioneză, ketchup, Chipotle, Worcestershire și o lingurița de whisky. Jamie Oliver mai spune și să ungem carnea cu muștar și sos chipotle atunci când o întoarcem în tigaie, iar chifla să o prăjim un pic în sosul de la bacon. Mare atenție: rețeta rămâne online până pe 14 septembrie. După aceea o puteți regăsi în screenshot-ul de aici, ceea ce […]

sus