Acum câteva zile i-am făcut o surpriză Matildei și am pregătit cele de mai jos pentru micul-dejun: sunt ouă poșate pe un pat de pâine gustoasă, cu salată mixtă din belșug. Este copiat după ceva ce-am mâncat la Simbio acum câteva săptămâni, ouă Benedict, iar singurul lucru care-i lipsește pentru a fi la fel este sosul olandez. Matilda nu era acasă, așa că surpriza a fost că mănânc atât de bine fără ea. De fapt, când i-am arătat fotografia, reacția ei a fost “bravo, ai stricat și Simbio pentru noi”. Rețeta […]

Încă o rețetă rapidă (cum a fost și mușchiulețul): tartar de somon cu mango și avocado, te asigur că este surprinzător de delicios chiar dacă ți se poate părea bizar să mănânci pește crud. O pun astăzi pe blog pentru că poate vrei să faci cumpărături acum în weekend, că ingredientele nu sunt chiar pe toate drumurile. Rețeta este una clasică și am făcut-o acasă după ce am mâncat-o ca aperitiv într-un restaurant. De obicei se folosește somon și avocado, plus ceva verdeață pentru aspect. Eu nu sunt mare fan avocado, […]

Am primit de-a lungul timpului diverse întrebări despre ce tigaie de fontă folosesc pentru fripturi, de unde am luat-o și de ce. Ghidul meu de gătit vită generează multe afișări. Prima tigaie am luat-o acum câțiva ani din Auchan, dar nici n-am mai văzut de atunci. N-aș fi făcut articolul dacă n-aș fi văzut-o din nou în Cora Sun Plaza, împreună cu mai multe produse marca OTI. Nu știu dacă sunt permanent în ofertă, dar sper că da. Marca OTI se vinde și prin eMAG (update: link direct la tigaie și grătar), […]

Am zis că voi încerca să fac și eu clipuri scurte cu mâncare, pe modelul celor de la Buzzfeed Tasty, și iată prima încercare: O friptură, ce altceva? Detalii despre cum se gătește găsiți în Ghidul complet, tutorialul suprem de gătit friptură de vită, care a devenit un articol foarte accesat din Google. Sper că vă este de folos. Am mai scris despre mușchiulețul de vită și puteți găsi pe blog multe alte rețete. În continuare nu-mi place să gătesc, o fac mai degrabă ca un challenge personal. Văd pe undeva […]

Vi-l arăt acum ca să aveți înspirație la cumpărături în weekend. Nu știu dacă v-am mai spus, dar mie-mi plac rețetele culinare de dificultate mică spre medie și cu vreun element inedit în ele, ceva la aranjare sau la ingrediente șamd. V-am mai arătat de-a lungul timpului unele, fie ele ouă poșate de prepeliță sau ceva mișto pentru micul dejun sau poate chiar un burger, că nu caut să reinventez masterchef-ul, ci doar să mănânc ceva de “ocazie specială”. Am descoperit un site foarte bun fix cu acest tip de rețete. […]

Am văzut la articolul despre ouă poșate că destul de mulți faceți așa ceva, așa că să trecem la următorul nivel: ouă de prepeliță, tot poșate. Am mâncat pe undeva și apoi am făcut și eu acasă, că-i foarte simplu. Sunt foarte bune, parcă mai gustoase decât ouăle de găină, plus că au avantajul că se mănâncă dintr-o înghițitură, fiind aperitivele perfecte. Procedura este similară cu cea pentru ouă normale, cu următoarele amendamente: am folosit mai puțină apă, că nu-i nevoie de una așa adâncă. timpul de poșare este de aproximativ […]

Am văzut că v-a plăcut articolul meu despre cheesecake, așa că m-am dus să învăț de la maeștri. V-am spus de-a lungul timpului că la JW Marriott se găsește cel mai bun cheesecake din România și următoarea statistică îmi dă dreptate: Marriott-ul din București este pe locul 2 la vânzări de cheesecake în Europa, depășit doar de Marriott-ul din Londra. Așa mi-a spus Candido Dos Santos, maestrul patiser al hotelului, la un mic curs despre cheesecake-uri. Frumusețea cheesecake-ului, după cum intuiam și mi s-a confirmat cu această ocazie, este în gradul […]

Cheesecake-ul s-a dovedit una dintre cele mai ușoare prăjituri ce pot fi făcute în casă. Este banal de preparat și necesită un minim de efort, iar faptul că există zeci de variante de posibile arome spre care să-l duci îl face cu atât mai interesant de învățat. Culmea, lucrul de care aveți nevoie este o formă de tort de dimensiuni potrivite. Există niște forme cu fund detașabil, dar majoritatea celor din comerț sunt foarte mari, cam 24 de cm în diametru. Noi am căutat una de dimensiunile cheesecake-ului de la hotelul […]