un blog de Radu Dumitru

Robotesc și la canalul meu de YouTube, dați un Subscribe dacă vă place.

Cum a fost la Street Food Festival 2017 din București

8 Sep 2017  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

53 comentarii

Dacă vă place fenomenul street food, mergeți la Street Food Festival de la Romexpo. Nu veți găsi în acest an un alt eveniment mai mare ca număr de vânzători (lista e la final) sau ca suprafață decât acesta. Noi am fost joi, în prima zi. Ține până duminică în noapte, cu concerte în fiecare seară. Sunt atât de multe tonete de mâncare încât le-au aranjat pe zone și categorii – avem zone cu burgeri, zona cu pește și fructe de mare, zona cu pulled pork șamd. Sunt multe de încercat (dificultatea […]


La un restaurant cu două stele Michelin

26 Aug 2017  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

45 comentarii

În Colmar este un restaurant ce are o stea Michelin și am vrut să mergem acolo, dar era închis pentru vacanță. Ce restaurant ia vacantă exact în perioada de vârf a verii? Aparent acesta. Dezamăgiți, ne-am dus la alt restaurant ce are două stele Michelin. Alsacia are o bucătărie tradițională destul de simplă și nu pe gustul meu, dar la gastronomia de mare artă stă bine. Am numărat 7 restaurante cu între una și trei stele Michelin pe o distanță de 20 de kilometri în jurul Colmarului și probabil sunt și […]


Îmi puteți recomanda cărți bune despre nutriție și cum procesează corpul diversele alimente?

17 Aug 2017  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

55 comentarii

Și mă refer la cărți scrise aproape inginerește, care să-mi explice nutriția din punct de vedere al corpului ca mașinărie complexă și cum procesează ea diversele substanțe sau combinații de atomi de mâncare, ce produc glandele, cum și de ce. Nu mă interesează un sec “nu mânca friptură alături de cartofi”, ci vreau să știu explicația biologică pentru de ce carnea n-ar trebui consumată alături de carbohidrați. Să vă dau câteva exemple. Într-un documentar văzut acum ceva vreme (Fed Up pe Netflix, extrem de bun despre industria zahărului, interese și consum), […]


Am găsit edamame congelate la Mega Image!

20 Jun 2017  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

22 comentarii

Am găsit Edamame. Mulțumesc cititorului Mihai, care mi-a spus că au pe la Mega Image-urile mai mari. Am găsit la cel din Băneasa, vreo 9,3 lei punga. Am luat 7 pungi, să fie la casa omului. Edamamele sunt păstăi tinere de soia și ceva des găsit pe la restaurantele japoneze, în special cele de sushi. Se mănâncă precum semințele, spargi păstaia în dinți și mănânci boabele din interior. Ca preparare, edamamele se pun în apă clocotită pentru câteva minute, cât să nu-și piardă fermitatea, apoi se scot, se scurg de apă, se […]


Ce bunătăți am mai încercat – ediția de mai 2017

1 Jun 2017  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

31 comentarii

Nu aștept să se strângă mai multe pentru că primele trei din listă sunt super-tare și trebuie să vi le zic acum. Nirvana Vanilla, Choco syrup & Cookies – cred că această înghețată este nouă în gamă, dar este foarte posibil să fie cea mai bună făcută de Nirvana până acum. Încă nu sunt decis la acest aspect, cea Praline & Cream este de asemenea foarte bună. Chiar m-am enervat recent la magazin când n-am găsit decât versiunea mică de borcan. (Alte înghețate bune și scumpe, apropo: Nirvana Praline & Cream, […]


Tur de fabrică: cum se produc oțeturile naturale de fructe sau vin

24 May 2017  ·

TEHNOLOGIE  ·

10 comentarii

Sunt două metode de a face oțet: din struguri sau mere prin a căror fermentare se obține acid acetic, urmat de maturare în butoaie de stejar și infuzie de fructe pentru a dezvolta arome suplimentare, ceea ce reprezintă metoda naturală de a face oțeturi de calitate. cu acid acetic artificial, care-i obținut din metanol prin diverse procese chimice ce includ presiune de peste 30 de atmosfere, temperaturi înalte și catalizatori pe bază de iridiu sau rodiu. Nu glumesc, iridiu. Am vizitat o fabrică ce produce oțet în mod natural, iar procesul este atât […]


Ce bunătăți am încercat în ultima perioadă – ediția de aprilie 2017

13 Apr 2017  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

24 comentarii

Îmi place să încerc diverse noutăți de pe rafturile magazinelor sau delicatese de la magazine speciale. Iată ce-am mai adunat prin fotografii. Pachete de mini-legume văzute în Carrefour-ul din Mega Mall. Sunt acolo mini-vinete, mini-fenel, mini-sfeclă roșie, mini-morcovi de trei culori, mini-dovlecei. Toate acestea sunt foarte bune pentru a face vreo mâncare simandicoasă, stil masterchef. Am luat minimorcovi de trei culori și i-am făcut în tigaie încinsă, într-un pic de grăsime de la un piept de rață, cu sirop de agave turnat pe deasupra pentru a da o caramelizare (e mai […]


Ce bunătăți am mai încercat în ultima perioadă – ediția de ianuarie 2017

19 Jan 2017  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

36 comentarii

Și nu numai, dar nu fac un articol separat pentru unele dintre ele. Vin Purcari roze Vinohora, un cupaj Fetească Neagră cu Montepulciano. A fost bun, aromat, un pic prea acid, dar satisfăcător între roze-uri. Vă recomand să încercați întâi ediția Vinohora roșu, care-i un vin foarte bun. Costă vreo 30-35 de lei sticla. Am băut Gin Mare, care se recomandă ca fiind gin mediteraneean. Ginul este o băutură distilată din diverse plante, după dorința fiecărui producător, iar Gin Mare este distilat din măsline, busuioc, rozmarin și cimbru. Sună a ceva […]

sus