un blog de Radu Dumitru

Uitați-vă și pe canalul meu de YouTube.

Ce-am mai gătit: sandvișuri și salată cu ton

7 Apr 2021  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

11 comentarii

La un moment dat am avut mare poftă de ton și, având vreo 3 conserve în stocul pentru apocalipsă, le-am consumat. Noi luăm conserve de ton bucăți în suc propriu (din Lidl, care-i foarte bun preț-calitate, sau conserve Rio Mare când mai are eMAG ofertă), ca să decidem noi dacă-l mărunțim sau îl vrem mai chunky în mâncare. De data aceasta l-am mărunțit. SANDVIȘ TUNA MELT Mai exact, am făcut întâi ceea ce americanii numesc tuna salad. La bază este un amestec de ton mărunțit și maioneză și ceapă tăiată foarte […]


Ne-am luat mixer cu bol și ne-am apucat de făcut pâine și cozonaci

16 Dec 2020  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

85 comentarii

Cea mai mare achiziție de Black Friday a fost un mixer cu bol marca KitchenAid, că-mi doream de mult unul pentru a face în casă tot felul de pâini, chifle, cozonaci, aluaturi de pizza, tarte, quiche-uri, bezele și cam orice altceva se poate face. A fost scump, dar dacă vă uitați pe mixere veți vedea că nu există alternative măcar asemănătoare ca performanțe. Așa că am luat KitchenAid după ce am văzut că toți brutarii și cofetarii profesioniști au așa ceva în casă, plus după ce am auzit de la alții […]


Gustare rapidă: pâine cu usturoi și brânză la cuptor #SustinRomania

5 Dec 2020  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

12 comentarii

Îmi place pâinea cu usturoi și brânză. Nu doar că-i gustoasă, dar ține și vampirii la distanță. Cred că prima oară am mâncat la Pizza Hut, pe vremea când era unul singur în București și se stătea la coadă la intrare, apoi făcea tata pe acasă și acum am făcut și eu. Mi-a venit ideea după un clip video de la Babish, care-i șmecher de tot pe rețete și gătit. Îl găsiți aici, dacă vreți inspirație. Ce-am făcut eu este mai jos. Pâine ne facem singuri în casă sau luăm din […]


Mi-am luat o foarfecă și un cuțit santoku Neoflam cu punctele Mega Image

9 Noi 2020  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

3 comentarii

Mega-Image a introdus o nouă campanie cu puncte și poți cumpăra apoi produse Neoflam precum cuțite, tocătoare și alte accesorii de bucătărie. Mie mi-au luat părinții o foarfecă de bucătărie. A costat 12 lei plus 10 puncte bonus. Am tranșat deja o bibilică folosind foarfeca și s-a dovedit foarte bună. Trece prin oase de pasăre de parcă n-ar fi acolo, m-am descurcat mult mai bine cu ea decât cu un cuțit de bucătărie la tăiat coloana vertebrală și oasele pieptului. Are pe ea și o zonă de desfăcător. Noi facem deseori […]


Vinuri bune: Vertigo Rose sec de la Galicea Mare #SustinRomania

5 Iun 2020  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

32 comentarii

Vara aceasta mi-am propus să beau mai multe vinuri rose, că parcă acestea merg cel mai bine în sezon. Am băut deja mai multe, că ce să faci stând acasă toată ziua, iar printre cele mai bune a fost acesta: Vertigo Rose de la Moșia Galicea Mare*, sec, 2017, 45 de lei la Finestore. Sunt vinuri rose care doar curg bine pe gât pentru că-i cald afară, dar fără a fi memorabile, și altele care le-au ieșit producătorilor cu un gust complex, cu buchet, cu aftertaste și tot ce-i de apreciat […]


Am făcut pâine fără frământare (timp de muncă: 5 minute)

29 Mai 2020  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

33 comentarii

Ca orice om care s-a trezit față în față cu o pandemie de proporții planetare, ne-a venit următoarea idee: să facem pâine în casă! De ce? Nu știu, pentru că mâncăm puțină pâine în general. Dar ce să facem cu pungile de făină achiziționate, în afară de clătite pufoase? Pâine! La vreo lună după începerea crizei am găsit și drojdie proaspătă. Mai aveam în casă două plicuri de drojdie uscată, rămase de la niște experimente de-ale mele de acum doi ani, când am mai făcut pâine. Așa că aveam toate ingredientele […]


Am făcut scotch eggs cu gălbenuș moale

9 Mai 2020  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

16 comentarii

Am făcut scotch eggs, ouă scoțiene, cu gălbenuș foarte moale. Scotch eggs înseamnă să pui un ou fiert în interiorul unei chiftele de carne și să o prăjești așa, rezultând un preparat foarte arătos și foarte gustos atât cald, cât și rece. Nu sunt greu de făcut, ci doar este nevoie de migală și atenție. Nu vă explic eu rețeta, am utilizat-o pe a lui Gordon Ramsey și e clar explicată acolo de un profesionist. El a pus în carnea tocată și black pudding (un fel de caltaboș) și măr, dar […]


Cum faci mai bine micii în casă, la cuptor sau în tigaie?

30 Apr 2020  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

56 comentarii

Plănuiesc să petrec în continuare 1 mai așa #cumsecuvine, adică mâncând mititei cu muștar și bând bere. Cu berea e mai simplu. Mici, însă, sunt nevoit să fac acasă și cum, la renovarea balconului, am decis să nu montăm acolo un grătar, apare următoarea problemă filosofică și foarte practică: cum gătești micii mai bine în casă, la tigaie sau la cuptor? Paradigma mititeilor, cum ar spune cineva. Și nu doar tigaie sau cuptor. Cred că am de toate în casă, mai puțin grătar cu cărbuni. Pot să-i fac și la sous […]

sus