După ce ani de zile am ignorat aceste fursecuri, am devenit un fan al lor abia recent, când am gustat unele foarte bune și le-am descoperit adevăratul potențial. Macaron și macaroon. Ca proaspăt intrat în universul lor, eram sigur că-i vorba de același lucru în două moduri diferite de a pronunța. Nu este. Macaron-ul (pronunțat cum se scrie, dar ca în franceză, cu ultimul n aproape mut) este un fursec de bezea cu o cremă delicioasă în centru. Atât bezeaua cât si crema pot avea diverse arome si culori, ceea ce […]

La articolul despre lapte de cafea a venit vorba de limbi de pisică. Considerând că nu era un eufemism, ci chiar vorbeam de mici decorațiuni pentru cafele și înghețate, să vă arăt ceva mult mai mișto descoperit anul trecut în Paris: lingurițe de ciocolată! Amesteci băutura, pui zahăr în cafea cu ele, manânci înghețata sau prăjitura cu lingurița și apoi, la final, mănânci și lingurița!

Am văzut în magazine dulceață de topinambur. Ce-i un topinambur, m-am întrebat cu mintea omului născut în București? Wikipedia m-a ajutat: Topinamburul numit și „picioică”, „măr-de-pământ”, „morcov-porcesc”, „nap porcesc”, „pere-iernatice”, „guli” este o plantă din familia Asteraceae, aparținând ca și floarea soarelui de genul Helianthus. Aha. Deci este un măr, un morcov, un nap, o pară, un ghoul din aceeași familie ca și floarea-soarelui. M-am lămurit. După ce am mâncat din ea, pot spune că seamănă la gust cu gutuia.

Moș Nicolae a trecut, dar e luna cadourilor și bomboane bune de ciocolată nu strică niciodată. Iată câteva sugestii din ce-am “testat” eu de-a lungul vremii. Nu vă așteptați să dați mai puțin de 90 de lei pentru vreo 25 de bomboane. Leonidas Praline belgiene de cea mai bună calitate, aduse și în România de mai mulți distribuitori. Aveți de ales între ce combinații de praline vreți voi, ce vor fi ambalate pe loc în cutii de diverse dimensiuni, sau cutii deja făcute și frumos pregătite pentru cadou. Au și catalog […]

Dacă vă plac fursecurile numite macarons, cele colorate făcute din bezea moale și umplute cu diverse creme, cele mai bune pe care le-am gustat eu sunt făcute de Madame Lucie. Iar acum sunt mai ușor de cumpărat pentru că au amplasat un mic stand în centrul mall-ului Băneasa Shopping City. Din păcate, costă 4 lei bucata. No comment. Au și pagină de Facebook și magazine în București, Constanța, Sibiu și Moldova. Îmi place că în Băneasa, cu magazine precum acesta, dar și von Fass, Comtesse du Barry, Neuhaus, Bubbles, Oliviers, El […]

Nu mi-a cerut nimeni fotografii cu prăjituri din Paris, dar îmi place să dau cititorilor ocazii să mă urască. Dacă vă încălzeşte cu ceva, doar le-am fotografiat, n-am mâncat nici una dintre ele. Partea nasoală este că prin Paris trebuie să cauţi ceva vreme până să găseşti o patiserie veritabilă. Eram convins, înaintea plecării în vacanţă, că acolo mă voi scălda în croissante şi foietaje excelente, că le voi hăpăi că în desenele animate, când le sar bucăţi de mâncare în lateral pentru că mestecă prea cu poftă. Ţeapă!

Să vă arăt un desert care mi-a plăcut la Paris. E simplu şi poate fi făcut şi în casă. Este un carpaccio de ananas caramelizat. Carpaccio înseamnă că ananasul era tăiat în felii foarte subţiri, ca la mezeluri, iar peste multe dintre ele era pus zahăr care apoi era caramelizat prin ardere cu un arzător. Totul era servit cu o cupă de îngheţată de cocos. A fost foarte bun. L-am mâncat cu lingura, pentru că era foarte uşor să împătureşti în 4 o felie de ananas moale, iar combinaţia cu îngheţată […]

Foarte simplu, vă promit. Mi-a luat aproximativ 30 de secunde să-l fac, 2 minute are tot clipul de mai jos.