Termene are un articol despre starea industriei de bere și a consumului din România. În mod nesurprinzător, piața de bere din România a ajuns la cel mai mic nivel din ultimii 20 de ani. În cifre: consumul a scăzut în 2025 cu 4%, iar asta după doi ani de stagnare. piața a scăzut cu 15% în ultimii 4 ani. oamenii preferă să bea bere acasă, ponderea berii consumate în localuri fiind de doar 9% din total, un alt minim istoric. Mie mi se pare foarte ușor de explicat scăderea: prețul berii […]

Eu am fost ieri seară, vineri, la Craft Beer Festival și a fost bine. Găsiți același bine și sâmbătă și duminică, pe terasa de la Berăria H, cu acces gratuit, dar o rezervare n-ar strica făcută în prealabil. Pe vremuri erau mai multe festivaluri de bere artizanală și fenomenul acesta parcă avea amploare mai mare. Apoi o sticlă de 0,33 litri sau o doză au început să coste 25-35 de lei și totul a rămas un sport mai de nișă. La acest Craft Beer Revolution Festival, pe numele său complet, m-am […]

Anul trecut v-am spus povestea berii Pilsner Urquell, primul pilsner auriu din lume, produs pentru prima oară în Cehia în 1842. Povestea este foarte bună. Începuse să se bea bere din recipiente de sticlă, nu din căni ceramice sau de metal, așa că oamenii puteau vedea cum arătau berile din acea perioadă și nu erau mulțumiți de cele tulburi, închise la culoare. Fix atunci, însă, a apărut un proces nou de uscare a orzului, proces care-i păstra o culoare aurie pe care apoi o transfera berii. Josef Groll, berarul care a produs […]

Ieri am băut pentru prima oară berea aceasta Bucur, nou produsă în România și momentan disponibilă doar draught prin diverse localuri. Este bună. Mi s-a părut ușoară, nu foarte acidulată, cu o aromă plăcută și echilibrată ce probabil va fi pe placul tuturor. Pare potrivită când vrei o bere rece, dar nu cauți o anumită aromă. Pare potrivită și alături de mâncare, unde eu personal nu vreau o bere foarte acidulată. Aștept să o bage la Terasa Obor, ca să putem bea Bucur la Obor, alături de micii ăia. Lansarea a […]

Am fost la târgul de bere din Auchan și nu-i nici un târg de bere. Pur și simplu au mutat câteva beri la intrarea în magazin, ca să sară în ochii clienților, dar nu are nici o legătură cu vreun târg. Nu mă înțelegeți greșit, Auchan are cea mai bună ofertă de bere dintre toate hipermarketurile, la rafturile lor găsindu-se foarte multe beri, inclusiv multe românești sau străine artizanale. Doar că nu la târg. La târg sunt mai puține beri decât 30 de metri mai departe, la raftul normal de bere. […]

Știați că berile pils sau pilsner sunt numite după orașul Plzeň din Cehia, acolo unde au fost produse pentru prima oară? Pe 5 octombrie 1842, Josef Groll producea pentru prima oară berea ce ulterior se va numi Pilsner Urquell, iar caracteristicile acestei beri (limpede, culoare aurie, gust echilibrat, alcool pe la 4,4%) au făcut-o foarte populară în întreaga lume, numele pilsner devenind astfel ascociat cu acest tip de bere. În caz că vă întrebați ce înseamnă Urquell, răspunsul este “sursă originală”, poate “izvor original”. Practic, Pilsner Urquell înseamnă sursa originală de pilsner […]

Craft Beer Revolution, pe 28-29 iulie la Berăria H, a fost foarte mișto. Erau vreo 15 berării artizanale, vânzând la draft sau sticlă, plus mâncare bună. Am descoperit cu această ocazie berea numită Capra Noastră, foarte mișto la gust, produsă în Iași. Am discutat un pic cu vânzătorii de la târg, o pereche tată și fiu, și am devenit fan. Au mai multe tipuri de beri, numerotate de la 1 la 5. Eu am băut alba, numărul 1 (pentru că o vreme încerc să evit berile IPA, a început să-mi displacă […]

Blade, fără nici o legătură cu vampirul cu același nume, este de fapt un sistem nou de a duce berea draught de la fabrică în paharul băutorului, cu diverse avantaje pentru tot lanțul implicat în această operațiune. Blade este posibil să fie un acronim pentru ceva, dar mai important este că se bazează pe o tehnologie dezvoltată de Heineken și numită The BrewLock System, iar tehnologia în sine mi-a plăcut mie, că-i simplă și ingenioasă. Sistemele clasice draught folosesc butoaie de metal în care la bar se introduce CO2 pentru a […]