Eticheta la masă și semnalizare în farfurie

Am tot văzut imaginea asta de mai jos pe net prin diverse liste de “cum să te comporți în restaurante”.

Eu mă îndoiesc că vreun ospătar din orice restaurant din lume cunoaște aceste semne. Mai mult, este ridicol să crezi că noi, clienții, ar trebui să le cunoaștem, de parcă ne-am duce la restaurant ca să ne adresăm în hieroglife personalului de acolo, nu prin “un meniu, vă rog, ca să comand felul principal”.

Mai mult, ce înseamnă ele? Ce înseamnă “pauză”? De ce-ar conta semne pentru “excelent” sau “nu mi-a plăcut” altundeva decât într-un restaurant pentru surdo-muți?

Un singur semn trebuie să știți, cel de “finished” cu tacâmurile în farfurie. Nu trebuie puse vertical sau orizontal, nu-i pasă nimănui. Punându-le pe amândouă în farfurie spui practic că nu intenționezi să le mai folosești, așa că le poți murdări de resturile de mâncare.

În rest, rămân valabile sfaturile clasice:

• la mesele cu multe tacâmuri, gen nunți, acestea se folosesc dinspre exterior spre interior, fiecare la câte un fel.
• aripioarele de pui se mănâncă folosind mâna. Pulpele de pui cam la fel; normal ar fi să aibă un mic staniol la capăt, de care să le apuci, iar dacă nu au poți să le pui tu un pic de șervețel.
• pizza se poate mânca tot cu mâna, e considerată o mâncare informală. Dacă aluatul este subțire sau felia este mare, eu folosesc furculița și cuțitul pentru anumite bucăți, ca să nu-mi cadă chestii “pe drum”. Dacă o mâncați cu mâna, încercați să folosiți cât mai mult stânga, poate cu dreapta mai salutați pe cineva (sfat bun pentru mâncatul în picioare, pe la diverse
• m-am întrebat mulți cum se mănâncă burgerii: cu mâna, desigur! Eu îi tai în două doar pentru fotografii, dar când nu fac asta mușc din ei de parcă n-aș mai fi mâncat de o lună. Am fost recent la Vivo și două femei îi mâncau cu cuțit și furculiță, tăind prin toate “etajele” ca dintr-o friptură. Mi s-a părut ridicol, pe principiul “și cu sufletul în rai”.