O nouă lună, un nou articol în care mă uit prin ce-am fotografiat prin restaurante sau încerc să-mi aduc aminte unde ne-am simțit bine, ca parte din lunarul state of nwradu. MÂNCARE Încep cu delicatese de la Băcănia Boierească, un magazin care este genul de succes românesc pe care aș vrea să-l văd mult mai des. Băcănia Boierească are două magazine în Suceava care vând produse de la producători locali, plus o fermă la Bălăceanca, în Bucovina, unde cresc diverse animale în regim free-range.   Totul a fost bun, în special […]

Am mers mai des în Cișmigiu în acest an. Sunt niște trambuline de copii în centrul parcului și lui Alice îi place mult pe ele. Nouă ne place Cișmigiul pentru că este ușor accesibil cu metroul, aproape de Calea Victoriei, de un aperol spritz la Beans & Dots, înghețată și altele. De câte ori văd însă ruina restaurantului Monte Carlo din Cișmigiu mă încearcă un sentiment profund de regret și chiar de furie pentru genul acesta de paragină instituțională prea des întâlnită în țară. Mă leagă multe amintiri plăcute de parcul […]

Obiceiul acesta este destul de popular la americani, din câte înțeleg. Dacă mâncarea adusă de ospătar nu este conform dorințelor tale, o trimiți înapoi și practic zici “vreau altă porție, una bună de data aceasta”. Și n-am văzut asta doar în filme. Am văzut-o și auzit-o în tot felul de documentare, interviuri, cursuri, tutoriale și rețete pe care le urmăresc eu, de obicei de la bucătari americani, care uneori povestesc despre astfel de pățanii. Este friptura well-done și tu ai vrut-o medium? O trimiți înapoi ca să-ți facă alta. Este mâncarea […]

I-am descoperit târziu pe cei de la Frescoloco. Să fie vreun an de când trec pe lângă localul lor din zona Izvor, practic pe colțul de vizavi de Energiea, dar am intrat abia săptămâna trecută la ei și am luat două panini. Ne-au plăcut atât de mult încât am fost din nou după câteva zile. Localul de acolo este micuț, vreo două mese afară și atât, dar personal foarte amabil. Noi am luat la pachet și am mâncat acasă. A doua oară am fost însă la un alt Frescoloco din oraș, […]

O nouă lună, un nou articol în care mă uit prin ce-am fotografiat prin restaurante sau încerc să-mi aduc aminte unde ne-am simțit bine. Băutură Tequila Teremana, at f****** long last! De ani de zile vreau o astfel de sticlă și, de câte ori aud că cineva merge în SUA, îl rog să-mi caute o sticlă. Mulțumesc lui Gabi care mi-a cumpărat una și a cărat-o înapoi pentru mine. Teremana este considerată una dintre cele mai bune tequila din lume. Este a lui Dwayne ‘The Rock’ Johnson, se vinde de rupe […]

The World 50 Best tocmai a lansat un nou top al celor mai bune restaurante din lume. Este cea mai prestigioasă listă din domeniu și se face anual. O găsiți aici. Din ce văd acolo, este anul spaniolilor, cu 3 restaurante în primele 4 din lume. Disfrutar din Barcelona este cel mai bun din lume, dar Asador Etxebarri din Țara Bascilor și Diverxo din Madrid sunt în top 4. Și sud-americanii stau bine, cu 3 restaurante în Top 10. Am fost la trei restaurante din actuala listă extinsă. Gaggan, în Bangkok, […]

Am mai făcut în trecut astfel de articole, dar acum câțiva ani. De ceva vreme, însă, vreau să fac lunar câte unul, după state of nwradu, pentru că sunt multe preparate, băuturi, dulciuri și localuri care merită lăudate. Acest articol acoperă perioada din ultimele 30 de zile. Pe unele le-am zis deja în state of nwradu de mai 2024, dar doar pe câteva. Băutura Aqua Carpatica cu arome este disponibilă de câțiva ani pe piață, dar eu acum am cumpărat câte una din fiecare și le-am băut. Mi-au plăcut. Preferata mea […]

Știam eu de ce mănânc sushi de la ZenSushi: pentru că este foarte bun, mai ales rolele lor speciale. Sorin Zaharia, care este bucătar șef și co-proprietar al lanțului ZenSushi, a luat în Japonia locul 1 la categoria Creative Sushi Open Competition și locul 3 general în competiția World Sushi Cup. Un fel de campionat mondial de sushi. Competiția este sponsorizată de Ministerul Agriculturii din Japonia și organizat de All Japan Sushi Organization. Competiția în sine se adresează bucătarilor străini de sushi, cei japonezi au altă competiție și oricum în lume […]