Sunt două domenii pentru care am căpătat o pasiune și am tot citit și studiat modalități de a mă îmbunătăți: prepararea cafelei și prepararea fripturilor. Ghidul meu de făcut friptură este deja demodat, am tot descoperit mici șiretlicuri pentru a obține rezultate și mai bune, de exemplu să stropești constant carnea cu unt topit și zeamă de lămâie pentru un gust mai bun. Recent am citit un articol mișto despre reacția Maillard (se citește maiard, că era francez, iar dacă vrei să pari fițos pronunță d-ul doar parțial), adică reacția chimică […]

Dacă nu știți ce să faceți în weekend, încercați Bucharest Gourmet Festival. Nu am de unde să știu cum va fi de fapt festivalul, dar anunțul sună bine de tot: Bucharest Gourmet Festival va include cinci zone principale: Street Food, Fine Dining & Urban Contemporary, International Cuisine, Romanian Gastronomy si Barbeque, alaturi de alte cateva zone de interes precum: Ice Cream & Sweets Corner, World of Beers, Deli Market, Wine & Sparkling, Coffee & Tea, Cocktail Lounge etc. In total, peste 60 de standuri ale unor comercianti din Bucuresti dar si […]

A început Bookfest (1-5 iunie, la Romexpo) și acesta vine mereu cu reduceri de preț la cărți, dar reduceri mari pot fi găsite și online. A fost cândva la Radio 7 o emisiune George Vintilă și Marius Chivu despre cărți și mi s-a părut chiar deprimantă pentru că arăta, cu cifre, cum în România se vând puține cărți. Adică în Ungaria vânzările de carte sunt duble față de România, ca valoare, deși populația este de două ori mai mică. Totuși, o altă cifră nu m-a speriat. În România mai sunt doar […]

Am trecut ieri pe la concursul de barista organizat de Barmaniada și mă bucur că am ocazia să vă arăt ce înseamnă o astfel de etapă pentru un concurent. Au fost în total 12 concurenți ce s-au luptat pentru titlu și premii, iar concursul n-a fost deloc ușor. Două probe mari și late le-au testat îndemânarea: proba brew, unde fiecare a preferat cafea prin metoda V60 și Aeropress proba espresso, unde fiecare a avut de preparat 4 espresso și 4 cappuccino Sună a ceva standard, e de preparat cafea, dar în […]

Rămân la ce-am spus acum ceva vreme, nu-mi place în mod deosebit să gătesc. Poate că asta vă va mira, având în vedere cât am scris pe aici despre diverse rețete, dar acelea vin pe altă filieră: îmi plac provocările, challenge-urile. Văd undeva o rețetă, un tutorial, pe cineva gătind și vreau să văd dacă o pot face și eu. Altfel spus, la chestii speciale mă bag cu plăcere, dar la gătitul acela banal, de zi cu zi, nu am mare tragere de inimă. Pofta de gătit vine, în opinia mea, […]

Bistro de l’Arte (pe lângă Piața Sfatului) a câștigat premiul la BurgerFest-ul de anul trecut și eu am făcut un pic mișto de ei pentru că nici măcar nu aveau burgerul în meniu. Am aflat atunci că este într-un meniu de sezon (între timp a trecut în cel permanent), dar cu acea ocazie am studiat respectivele meniuri, mi-au atras privirea diverse preparate și am reținut localul pentru viitor. Așa că am profitat de o recentă pauză în Brașov pentru a mânca acolo. Eu am luat burgerul. Se numește Bistro Burger, costă 35 […]

Am găsit bere Mort Subite la Mega Image-ul de cartier! Mort Subite este o berărie celebră din Bruxelles pentru berile ei cu aromă de diverse fructe. Berea e bună, însă pe acolo poți bea bere bună în zeci de alte locuri, însă Mort Subite are și o anumită tradiție în spate. Am fost acolo, am băut jumătate din meniul lor, cea de zmeură e foarte bună. La Mega Image au adus-o pe cea de cireșe și pe cea albă, dar e un start bun. Totuși, având în vedere că grupul Delhaize […]

Dacă aveți poftă de un burger și cele din Turul Burgerilor nu vă satisfac, poate că ar trebui să treceți astăzi sau mâine pe la BurgerFest, festival aflat la a doua ediție. Adresa este Barbu Văcărescu 161-164, pe la ceva numit “Verde Stop” sau “Planeta Ham”. Intrarea ar trebui să coste 15 lei pe zi și bineînțeles că plătiți și pentru tot ce consumați înăuntru. Vin acolo să vândă burgeri următorii: Burger Van – facebook.com/burgervanbucuresti Bistro de l’Arte – Brasov – facebook.com/bistro.delarte Burger Bar – facebook.com/BurgerBarRomania Burger House – Cluj – […]