Dacă întrebi de niște restaurante românești de calitate, ți se spune Caru’ cu Bere și Lacrimi și Sfinți. Bune, dar știu inclusiv străini care deja au fost la amândouă de mai multe ori, că atunci când vin în România gazdele îi duc doar acolo. Data viitoare duceți-i și la Zexe, ba chiar puteți merge și voi (la o ocazie specială, că-i scump). Restaurantul excelează prin aspect și servire, atmosfera fiind frumos completată de seturile de masă și decorațiunile din camere, plus de o listă bună de vinuri (eu am fost la […]

Cel mai bine ar fi sa încep Turul Cafenelelor vorbind direct despre cel mai mișto local descoperit, Orygyns de pe strada Jules Michelet nr. 12, adică strada cu bariera aceea mare din zona Piața Romană, lângă ambasada Angliei și sediul McCann. Am ajuns acolo din întâmplare. Mergeam pe trotuarul bulevardului și m-am lovit de o “capră” publicitară ce anunța o cafenea la 50 de metri pe străduța din stânga și, intrigat de nume, m-am dus la o cafea. Vreo 6 vizite mai târziu, nu doar că a inspirat acest nou tur, […]

Îmi face plăcere să vă prezint Turul Cafenelelor, al doilea proiect personal făcut pe același model precum Turul Burgerilor. Și nu orice cafenele, ci caut acele locuri speciale care excelează prin cafeaua servită. Iată ce înseamnă asta. Cafenele sunt multe în București, că nu e greu să faci o cafea. Dificil este să faci una excelentă, să găsești combinația de cafea din sursă bună, prăjită de profesioniști, nu luată la sac din en-gros, cu râșniță de calitate, espressor de top și barista pasionat și priceput la arta cafelei. Genul de cafenea […]

Vi-l arăt acum ca să aveți înspirație la cumpărături în weekend. Nu știu dacă v-am mai spus, dar mie-mi plac rețetele culinare de dificultate mică spre medie și cu vreun element inedit în ele, ceva la aranjare sau la ingrediente șamd. V-am mai arătat de-a lungul timpului unele, fie ele ouă poșate de prepeliță sau ceva mișto pentru micul dejun sau poate chiar un burger, că nu caut să reinventez masterchef-ul, ci doar să mănânc ceva de “ocazie specială”. Am descoperit un site foarte bun fix cu acest tip de rețete. […]

Duminica trecută, pe acel viscol ca-n poeziile lui Alecsandri, noi am stat în bucătărie și am pregătit un ciolan crocant de porc cu cartofi dulci, făcuți și ei tot la cuptor, mâncat împreună cu un cheesecake făcut tot de noi ca la carte și totul udat cu un vin roșu de calitate. Ce altceva să faci pe așa vreme? Am pornit cu ideea să facem un ciolan precum cel mâncat în Viena la Schwaizerhaus în parcul Prater, care arăta ca mai jos: Și am făcut. Nu-i deloc greu, iar preparatul poate […]

Aveam eu o glumă că pentru cei simandicoși ar trebui făcută o shaorma cu somon, poate și ceva icre negre sau carne de homar. Glumă, glumă, dar în București se poate cumpăra shaorma cu fructe de mare de la Seafood Shaorma de la Piața Muncii. Am primit două acasă, cadou. Sunt exact ce-i spune numele, o shaorma cu salată, roșie, cartofi și ce se mai pune, dar carnea este de caracatiță, calamar, sepie și creveți. E tot pe șiș pusă, la grămadă, iar gustul predominant este de caracatiță. Ar fi mers […]

Am pornit Turul Burgerilor pentru a găsi acele localuri care fac burgeri speciali, atent pregătiți, din carne de calitate și cu ingrediente multe și bine alese pentru a obține combinații inedite. Altfel spus, am căutat o experiență culinară deosebită pusă sub forma unui burger, nu unul de tip fast-food. Am găsit multe astfel de locuri, iar în timp am împărțit lista în două categorii. Topul meu este complet subiectiv și ia în considerare mai multe aspecte, nu doar rețeta burgerului. Pentru mine a fost importantă toată experiența și asta include cum […]

Am rescris articolul pe 12 mai 2016 pentru a-l adăuga în Turul Cafenelelor. Cel original era din 10 aprilie 2013 și avea nevoie de o mare actualizare. Merg de mai bine de trei ani la Origo pentru că are toate ingredientele unei cafenele ca la carte: cafea excelentă, bine preparată, atmosferă plăcută, caldă, unde deseori te simți “ca acasă”, și barista foarte pricepuți (la recentul campionat național câțiva dintre ei au luat locurile 1 și 2 la probe). Origo a devenit atât de celebru încât este mai mereu plin, dar din […]