un blog de Radu Dumitru

Uitați-vă și pe canalul meu de YouTube.

Cum se produc: prăjituri la cofetăriile Arkadia

14 May 2018  ·

TEHNOLOGIE  ·

7 comentarii

Am vizitat laboratorul cofetăriilor Arkadia din București pentru seria mea de articole cu tururi de fabrici. Cofetăriile Arkadia au început acum 7 ani în Râmnicu Vâlcea și s-au extins apoi în Craiova, Pitești și Slatina pentru un total de 10 locații și 3 laboratoare de producție, iar recent au intrat și în București cu două cofetării (Calea Moșilor 298, aproape de Obor, și Ștefan cel Mare 31) și un laborator. Eu la acest laborator de producție am fost, undeva în cartierul Pantelimon într-o zonă de hale. Spațiul lor este mare, gândit […]


La Dodo Pizza și la Plăcind’or din Dristor

18 Apr 2018  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

25 comentarii

Dodo Pizza: a zis Andrei Crivăț că e bună = m-am dus să iau pizza. De fapt procesul de comandă a fost chiar interesant. Eram într-o parcare în zona Dristor, a trecut pe lângă mine o mașină pe care scria Dodo Pizza și mi-am spus “parcă poftesc la una, ia să încerc”. Am sunat la telefonul de pe site și o voce robotică mi-a spus că toți operatorii sunt ocupați, dar mă vor suna ei înapoi în aproximativ 10 minute. Interesantă treaba asta, practic iei lead-ul și ții cu dinții de […]


Cofetării foarte bune: Christine, în Aviației

20 Feb 2018  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

10 comentarii

Prima oară am auzit de cofetărie Christine scriind articolul despre emisiunea Bake Off de la ProTV, un fel de Masterchef cu deserturi. Alex Stan, unul dintre jurații concursului, a studiat arta deserturilor în Paris și, revenind în țară, a deschis cofetăria Christine din zona Aviației. Cam atunci am fost și prima oară acolo, curios ce au. Am revenit de vreo 15 de ori în acești doi ani, dar spre rușinea mea acum am strâns toate fotografiile făcute de-a lungul vremii în acest articol. Prăjiturile sunt foarte bune, bănuiesc că deja v-ați […]


O idee pentru street food: chimney cake, adică kurtos kalac cu diverse ingrediente în interior

23 Jan 2018  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

10 comentarii

Iată ceva ce-ar putea avea succes mare pe piața noastră pe la diverse festivaluri de street food: chimney cake, adică un kurtos kalac de dimensiuni mai mici, umplut cu diverse ingrediente, înghețată sau frișcă. Practic, o shaorma din cozonac secuiesc și cu dulciuri, nu pui și legume. Zic asta pentru că niște tonete ce vând clătite sau waffles făcute cornet și umplute cu diverse ingrediente au avut mare succes pe unde le-am văzut la street food sau Summer Well. De exemplu, o tonetă numită “La nu știu cine” (inspirat nume!) vinde […]


Am mâncat un tort de bezea bun

12 Jan 2018  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

18 comentarii

Nu cred că e cazul să mai spun cuiva din București despre restaurantul Alt-Shift de deasupra clubului Control (serios), aflat lângă Cercul Militar. E mereu plin, nu mergeți acolo fără rezervare, iar în weekend de obicei nu se poate face rezervare în aceeași zi. Am fost de puține ori acolo, dar am apreciat lista mare de vinuri disponibile la pahar. Am mâncat cândva și un burger, a fost bun, dar nu memorabil, plus că “îl vreau făcut mediu” nu înseamnă multe acolo; o supă de ceapă a fost bună. Recent am […]


Ce bunătăți am mai încercat – ediția de mai 2017

1 Jun 2017  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

31 comentarii

Nu aștept să se strângă mai multe pentru că primele trei din listă sunt super-tare și trebuie să vi le zic acum. Nirvana Vanilla, Choco syrup & Cookies – cred că această înghețată este nouă în gamă, dar este foarte posibil să fie cea mai bună făcută de Nirvana până acum. Încă nu sunt decis la acest aspect, cea Praline & Cream este de asemenea foarte bună. Chiar m-am enervat recent la magazin când n-am găsit decât versiunea mică de borcan. (Alte înghețate bune și scumpe, apropo: Nirvana Praline & Cream, […]


Ce bunătăți am încercat în ultima perioadă – ediția de aprilie 2017

13 Apr 2017  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

24 comentarii

Îmi place să încerc diverse noutăți de pe rafturile magazinelor sau delicatese de la magazine speciale. Iată ce-am mai adunat prin fotografii. Pachete de mini-legume văzute în Carrefour-ul din Mega Mall. Sunt acolo mini-vinete, mini-fenel, mini-sfeclă roșie, mini-morcovi de trei culori, mini-dovlecei. Toate acestea sunt foarte bune pentru a face vreo mâncare simandicoasă, stil masterchef. Am luat minimorcovi de trei culori și i-am făcut în tigaie încinsă, într-un pic de grăsime de la un piept de rață, cu sirop de agave turnat pe deasupra pentru a da o caramelizare (e mai […]


Gogoșile bune din Cluj au venit la Sun Plaza (de asemenea, Moș Crăciun)

14 Dec 2016  ·

FOOD & LIFESTYLE  ·

20 comentarii

Am ratat momentul când au scris alții despre asta, așa că ajungând joi în Sun Plaza (Piața Sudului) am descoperit că s-a deschis un punct de vânzare Donuterie, care-s niște oameni din Cluj ce fac gogoși mari și bune. Erau de mult pe lista mea cu “chestii de făcut în Cluj când vizitezi orașul”, dar au venit ei la mine, cum ar fi. Îi găsiți în zona food court, au o insulă de vânzare în cap de culoar, între KFC și Subway, și vând vreo 12 tipuri de gogoși la prețuri între […]

sus