un blog de Radu Dumitru
un blog de Radu Dumitru
►► canalele mele de YouTube: youtube.com/RaduDumitru (personal) și youtube.com/NwraduBlog (tech) ◄◄
« Știri despre tehnologie – 10 septembrie 2021
Se putea mai bine: asfaltare de mântuială la Universitate după ditamai lucrarea »
Este făcut din carne de porc. Este carne de porc… sub formă de covrig, cu pesmet pe deasupra.
N-am luat. Am găsit însă chiar covrigi bavarezi congelați, că au în săptămâna aceasta la Lidl. Au ieșit bine.
Apropo, am mâncat în Germania cârnați albi “de Munchen”. Weisswurst, nu thuringer. Nemții îi mănâncă la micul dejun cu o tonă de muștar dulce de-a lor.
Am găsit și în Lidl, au unii în gama Alpenfest produși chiar în Germania. Întrucât mâncasem în Munchen cu câteva zile înainte am zis că sunt în măsură să-i compar. Erau foarte asemănători. Cei din Lidl aveau cam mult pătrunjel (sau ce-s particulele acelea verzi) față de ce mâncasem eu în Germania, dar ce-i drept în Germania am luat de la un măcelar de cartier și probabil avea șpilul lui.
Cei din Lidl aveau același muștar inclus cu cârnații care este popular și în Germania, marca Handlmaier. E unul care arată a combinație de vomă cu mâncare de bebeluși, dar bun la gust.
Dacă luați astfel de cârnați, nu trebuie fierți mult. Instrucțiunile zic să fierbeți apă, să opriți focul și să puneți cârnații în apă timp de 10 minute în acel moment. Eu i-am pus când apa era rece, am oprit focul când se apropia de fierbere, i-am mai ținut câteva minute așa. Se mănâncă fără pielița de pe ei, cu mult muștar și un covrig bavarez și bineînțeles că fără nici o legumă. Nemții nu cred în salate.
« Știri despre tehnologie – 10 septembrie 2021
Se putea mai bine: asfaltare de mântuială la Universitate după ditamai lucrarea »
Vreți un avatar în comentarii? Mergeți pe gravatar.com (un serviciu Wordpress) și asociați o imagine cu adresa de email cu care comentați.
Dacă ați bifat să fiți anunțați prin email de noi comentarii sau posturi, veți primi inițial un email de confirmare. Dacă nu validați acolo alegerea, nu se va activa sistemul și după un timp nu veți mai primi nici alte emailuri
Comentariile nu se pot edita ulterior, așa că verificați ce ați scris. Dacă vreți să mai adăugați ceva, lăsați un nou comentariu.
Îți place blogul meu?
Apasă acest buton înainte de a cumpăra de la eMAG
și vei susține acest site.
Magazine recomandate:
Mi-am luat un eSIM de la Red Bull Mobile pentru roaming de date ieftin în străinătate
Formula 1 în China: Mercedes mă dezamăgește, plus înjurături între piloți
Articole interesante de citit astăzi – 21 aprilie 2024
Blogul acesta a împlinit azi 18 ani de existență
Cîrstoiu out, Piedone intră în linia dreaptăCopyright © 2006 - 2021 nwradu blog.
Reproducerea textelor și a imaginilor ce-mi aparțin este posibilă numai în sistem "creative commons Attribution Non-Commercially Share-alike 3.0 CC BY-NC-SA".
Termene și condiții | Politica de confidențialitate | Politica de cookies
22 comentarii
10/09/2021 la 11:31 AM
la covrigul de porc am vomitat in gat si am inghitit.
mircea(Citează)
10/09/2021 la 11:35 AM
Probabil că a fost mai bun decât covrigul de porc. Și nici nu a trebuit să te duci până la Lidl.
Giani Mucea(Citează)
10/09/2021 la 11:45 AM
Mie covrigii bavarezi mi se par fazi. Parca mananci franzela.
Nu am luat congelati, pentru ca au la Lidl gata facuti, dar banuiesc ca sunt aceeasi. Am luat si din Kaufland, la fel de fazi au fost. Nici nu se cumpara cu covrigul nostru.
Iar cei din carne, daca sunt la fel ca ruladele acelea de porc, atunci nici sa nu aud.
Kopa_Kopan(Citează)
10/09/2021 la 3:39 PM
Depinde de gusturi, mie personal imi plac mai mult cei bavarezi – mai ales cu unt – butterbretzel.
bogdan(Citează)
10/09/2021 la 4:01 PM
Varianta cu unt e deosebita. Se taie in lung atât cât se poate si se ung cu unt. De preferinta calzi. In Munchen i-am descoperit prima dată, erau pe masa si pana sa vina felul principal am topit vreo 2. La sfarsit i-a pus pe nota si erau la pret cat un fel de mâncare… dar a meritat.
Coco Moll(Citează)
10/09/2021 la 11:52 AM
:)))) exact, buna asta
mircea(Citează)
10/09/2021 la 12:43 PM
Asocierea dintre voma de bebeluș, muștar și cârnații aia albicioși mi-a întors stomacul pe dos. Știu ce să nu iau din Lidl :))
Deea(Citează)
10/09/2021 la 1:45 PM
asta era si scopul, bravo :))
sa vezi cum baga lidl acum o ACTIVARE la raducu pe blog, sa fie bine
mircea(Citează)
10/09/2021 la 1:58 PM
Descrierea aia se potriveste exact bucatariei germane. Stiu ca am fost la ceva nemti acasa si mi-au servit un fel despre care mi-au zis ca stiu si ei ca miroase urat, dar ca e bun la gust. Cum dracu’ sa mananci ceva ce arata dezgustator sau miroase rau, nu imi pot explica, dar na’ nemti, ce sa le ceri.
Boris(Citează)
10/09/2021 la 2:25 PM
Mi s-a povestit de catre un neamt acest fel de “mancare” din bucataria germana: https://en.wikipedia.org/wiki/Mett
Omul era suparat ca i-a zis doctorul sa nu dea copiilor pana la 12 ani asa ceva.
Sorin(Citează)
10/09/2021 la 2:29 PM
Bucătăria nemțească e oribilă. Sosurile alea grase combinate cu cărnuri dubioase… Noroc că Germania e plină de turcaleți și am putut să mănânc și eu ceva relativ decent pe acolo.
Deea(Citează)
10/09/2021 la 3:26 PM
@Boris, si noi avem ciorba de burta care nu mi se pare ca miroase prea apetisant, dar cu toate astea este considerata una dintre cele mai bune mancaruri romanesti.
Andrei G(Citează)
10/09/2021 la 5:28 PM
@Andrei – nu suport ciorba de burta, dar totusi nu mi s-a parut ca miroase urat. Asa ca banuiesc ca celora care le place chiar nu simt un miros nasol, mirosul fiind subiectiv pana la urma. Problema in cazul descris de mine, era ca pana si lor li se parea ca miroase urat felul ala de mancare si totusi il gateau.
Am mancat durian, n-am putut sa trec peste miros si nu as mai icnerca, chiar daca gustul sa zicem ca e decent. Insa mancarea ca experienta e cumul de olfactiv si vizual. La fel peste isalandez fermentat (groaznic), si asta desi kimchi de exemplu (tot fermentata) e ok (dar nici aia, din cum percep eu cel putin, nu pute).
Boris(Citează)
10/09/2021 la 5:31 PM
@Boris: Surströmming? Am văzut în Suedia, dar n-am îndrăznit :))
Deea(Citează)
10/09/2021 la 10:02 PM
Deea, Hakarl, asta e rechin, ala suedez parca e herring, ambele puterzite, fermentate whaetever….groaznic. Suficient cat sa nu imi doresc sa traiesc vreodata intr-o cultura care poate denumi aia mancare.
Boris(Citează)
10/09/2021 la 1:57 PM
Covrigul bavarez a iesit foarte bine, si in varianta cu cascaval ras adaugat si in reteta originala.
De cand am fost la Viena am regretat ca nu am apucat sa iau un pretzel de-al lor traditional, cu asta din Lidl mi-am facut o idee cum era.
Gaelex(Citează)
10/09/2021 la 3:50 PM
ciorba de burta miroase a cur.
de asta se arunca cu smantana si ardei prin ea
dar e barbar faptul sa te gandesti ca mananci burta de vaca, ca altceva nu exista pe lume de mancat
mircea(Citează)
10/09/2021 la 3:52 PM
adica tar tar. puteai sa zici asa nu sa caut pe wikipedia, ca nu frecventez asa ceva.
dar da, si tar tar e scarbos
canibalii nu au disparut, la fel ca si cu sclavia
mircea(Citează)
10/09/2021 la 4:08 PM
In Germany, laws require that no more than 35% of the mett be constituted by fat.
Tartarul e in principiu muschi de vita, are foarte putina grasime.
Asta e 35% osânză.
Sorin(Citează)
10/09/2021 la 4:57 PM
@Radu – in caz ca nu stiai ingredientul secret din reteta covrigilor bavarezi:
Tehnologia de preparare a acestor covrigi este una deosebita deoarece ei sunt inmuiati (inainte de coacere) intr-o solutie alcalina (bazica) numita Lauge (lye in lb. engleza). Cea mai comuna este solutia de NaOH (hidroxid de sodiu) numita la nemti Natronlauge, adica soda caustica sau lesie. Nu va panicati pentru ca solutia este una foarte diluata, fiind reglementata de autoritatile care controleaza siguranta alimentelor. In Germania, Austria sau Elvetia poti cumpara Natronlauge de la farmacie.
Bogdan(Citează)
10/09/2021 la 6:08 PM
In ultimii 25 de ani am fost in Germania de vreo 20 de ori, am locuit o vreme in Bavaria, dar eu n-am vazut niciodata covrigi facuti din carne de porc.
Iar carnea aia tocata pe chifla (Mettbrötchen) este chiar groaznica… am cunoscut putin nemti care sa manance asa ceva si aia erau “Bauer-i”.
Thüringer este tot un Weisswurst cu denumire de origine protejata si care trebuie sa respecte anumite conditii: lungime 15-18 cm, carne tocata marunt, putina grasime si un amestec specific de arome, mai ales maghiran si usturoi.
MacAndrew(Citează)
11/09/2021 la 9:25 AM
tartarul este bun daca carnea este condimentata suficient – piper, patrunjel, ceapa rosie. As manca zilnic.
Sendviciurile alea mett le-as incerca macar odata.
mac gregor(Citează)