un blog de Radu Dumitru

►► canalele mele de YouTube: youtube.com/RaduDumitru (personal) și youtube.com/NwraduBlog (tech) ◄◄

Mâncare cu notificare: etichetele termosensibile îți spun când să bagi produsul la rece (p)

4 Apr 2017  ·

TEHNOLOGIE  ·

10 comentarii

V-ați întrebat vreodată cum funcționează etichetele ce-și schimbă culoarea în funcție de temperatură? Poate le-ați văzut în mijlocul tigăilor sau pe diverse produse unde, la temperatura optimă pentru consum, apare (sau dispare) vreun simbol sau desen informativ de pe etichetă, producătorii utilizând o vopsea termosensibilă.

Sunt de fapt două tehnologii mari și late. Prima folosește o soluție de cristale lichide, care la temperatură joasă pare a fi o substanță neagră. Pe măsură ce temperatura crește, spațiul dintre structurile cristaline din lichid crește și se modifică modul în care reflectă lumina, prezentând ochiului diverse alte culori. Cristalele lichide pot fi împachetate în capsule microscopice ce sunt apoi amestecate cu alte substanțe sau vopseluri pentru a crea diverse combinații de culori.

A doua tehnologie folosește vopsea propriu-zisă, dar ce-i drept una făcută din substanțe ce-și schimbă structura moleculară în funcție de temperatură, astfel încât la temperaturi joase pot apărea ca fiind de culoarea lor originală, iar pe măsură ce temperatura crește ele devin translucide. De obicei se folosește o combinație de substanțe, din care una este solidă la temperaturi joase, dar pe măsură ce este încălzită trece în stare lichidă și interacționează chimic cu pigmentul din soluție, dezactivând acea culoare.

Cum de nu se amestecă în alte moduri sau nu se șterg? Sunt de fapt grupate ca niște mici capsule, închipuiți-vă o structură asemănătoare cu folia cu bule pentru împachetat, dar fiecare bulă are câțiva microni și-și schimbă culoarea în funcție de temperatură.

Aceste vopseluri termosensibile pot fi utilizate în o mulțime de moduri. De exemplu, pe măsură ce temperatura crește și vopseaua devine transparentă, poate deveni vizibil un alt strat de vopsea din spatele ei, cu un mesaj secret. Vopseaua termosensibilă poate fi amestecată cu vopsea normală pentru a crea combinații de culori. De exemplu, amesteci vopsea termosensibilă albastră cu una clasică galbenă: la temperaturi joase, ai “particule” albastre amestecate cu particule galbene, iar ochiul percepe asta ca fiind verde; la temperaturi mai mari, “particulele” albastre își pierd nuanța și rămân doar cele galbene, deci ochiul percepe că eticheta a devenit galbenă.

Pare complicat, dar nu este. E chimie de bază, sunt inventate de câteva decenii, iar eu chiar mă întreb de ce nu sunt folosite mai des și la vopseluri de pereți sau de haine, având în vedere că nu-i nimic toxic la mijloc. Închipuiți-vă o cameră ai cărei pereți își pot schimba nuanța în funcție de temperatura ambientală.

Cei de la Caroli au pus de curând o astfel de etichetă pe Salamul Semenic Extra cu Carolimetru Termic (caroli-metru, get it? nu calori-metru!) și le-am propus să testez dacă funcționează. Am cumpărat un astfel de salam (cred că 9 lei în Billa), am montat camera cu termoviziune și o cameră normală pentru a filma eticheta și m-am pus pe filmat.

Eticheta este desenată ca un termometru care-și schimbă culoarea de la verde (ce indică faptul că este la temperatura optimă pentru păstrare) la galben (ce spune că ar trebui să-l pui la loc în frigider pentru păstrare adecvată). Ei spun că eticheta este verde până la 8 grade, iar mai sus de atât devine galbenă. Pare exact sistemul și combinația de culori despre care v-am spus mai sus, nu?

Acum, testând salamul (îmi place această expresie!) am observat că durează 30-40 de minute să se încălzească natural dacă tocmai l-ai scos din frigider (sau invers), așa că o filmare timelapse cu modificare a culorii n-am putut face, dar am accelerat încălzirea punându-l din când în când pe o cană cu apă caldă.

Din observațiile mele, eticheta începe să devină gălbuie nu la 8 grade Celsius, ci pe la 10 grade Celsius. Diferența fața de cum spun cei de la Caroli că funcționează mi se pare nesemnificativă, în fond e posibilă o eroare de măsurare inclusiv la camera mea cu termoviziune (un model Seek Thermal pe microUSB).

Iată-mă în acțiune:

via GIPHY

Sau, în fotografii, trecând de la verde la galben intens și observați temperatura pe ecranul telefonului:






Nu-i rău deloc, precizia transformării cromatice fiind mult mai mare decât mă așteptam. La 10 grade e verde, la 11 grade devine gălbui, la 12 grade Celsius este galben. La 14 e deja galben intens. Dacă-i galben intens, nu înseamnă că este alterat, ci doar că ar trebui pus la frigider pentru păstrare. E ca o notificare privind modul corect de păstrare a produselor alimentare la temperatura optimă.

Iată de unde am plecat și unde am ajuns:

Iată și întreg clipul video, dacă vreți să vedeți totul în full HD. Am filmat de vreo 3 ori procesul, ceea ce înseamnă că m-am uitat câteva ore la cum se încălzește salamul. Dincolo de umorul acestei propoziții, eticheta trece fără probleme de la verde la galben și înapoi, fiind utilizabilă în multe cicluri de încălzire-răcire.

Aștept să văd astfel de etichete pe toate produsele, ca să te avertizeze să nu le uiți pe masă sau să le ții prea mult la cald.

    10 comentarii

  1. Serios? Adica cineva cumpara salam de la Billa, ajunge cu el acasa, si se gandeste “Hm… oare salamul asta ar trebui pus in frigider sau pot sa il mai las pe masa?”

    Ca daca e sa il uiti, il uiti oricum.

      (Citează)

  2. Cine mananca mizeria aia de la Caroli?

      (Citează)

  3. Din punctul meu de vedere cea mai buna utilizare a vopselelor termosensibile e pentru oje. Am cateva oje de acest gen si e foarte distractiv sa vezi cum se schimba culorile in functie de temperatura corpului sau a mediului inconjurator, Daca ai unghii mai lungi, baza are o culoare si varful alta, fiind mai rece.

    Cat despre mezeluri, le bag oricum in frigider asa ca n`am nevoie de o eticheta care sa`mi aminteasca acest lucru. Ar fi extrem de util ca eticheta sa ramana pe culoarea galbena daca nu a fost depozitat cum trebuie chiar si daca apoi e pus la rece.

      (Citează)

    • S-ar putea face și asta cu etichete ireversibile, dar de obicei produsele sunt transportate cu mașini frigorifice, nu cred că apar prea des probleme.

        (Citează)

  4. nwradu:
    S-ar putea face și asta cu etichete ireversibile, dar de obicei produsele sunt transportate cu mașini frigorifice, nu cred că apar prea des probleme.

    Iti zic eu cand e utila. atunci cand gibonul lasa parizerul la raionul de bere. si sta 5 ore acolo pana la schimbul 2 cand mai verifica ceva

      (Citează)

  5. Aceeași vopsea care era și pe jucăriile care își schimbau culoarea (în 1995-1996)? Le băgam când în apă caldă, când la frigider. :)

      (Citează)

  6. Ce e 10% în salam?

      (Citează)

  7. Poți folosi camera sa faci un studiu despre geamurile termopane low-e. Sunt curios in ce sens sunt blocate radiațiile in infrared. Am avut niste meșteri care au montat toate geamurile pe dos. Asta înseamnă că sunt protejat mai bine de razele de soare, sau pierd mai puțină căldură iarna ?

      (Citează)

    • Ar fi imposibil un astfel de studiu, am nevoie de condiții de laborator, cu teste cu repetabilitate excelentă.

      Dacă le-au montat invers, n-ai de ce să te temi pe partea de low-e în climatul nostru. Stratul respectiv este pe bază de argint și nu are orientare, este o simplă depunere foarte fină ce nu blochează privirea, dar reduce emisivitatea radiației.

      Reducerea se face în ambele sensuri. Radiația de afară rămâne în afară, cea din interior rămâne în interior.

      Depinde și ce fel de low-e ai luat. Unele depuneri lasă lungimea de undă a radiației infraroșii a soarelui, dar nu permit trecerea radiației infraroșii a căldurii interioare, care e ceva mai mare. Nu contează însă cum e orientată sticla, ci doar să aibă depunerea respectivă.

      Singura problemă apare dacă iei în calcul pe ce strat al sticlei a fost făcută respectiva depunere. Mă îndoiesc că este însă un impact sesizabil asupra căldurii.

      Citește aici:
      http://glassed.vitroglazings.com/glasstopics/how_lowe_works.aspx

      și aici

      http://caveatemptorlv.com/improperly-installed-low-e-windows/

      și aici
      http://www.build.com.au/low-e-glass

        (Citează)

    Alătură-te discuției, lasă un mesaj

    E-mail-ul nu va fi publicat. Fără înjurături și cuvinte grele, că vorbim prietenește aici. Gândiți-vă de două ori înainte de a publica. Nu o luați pe arătură doar pentru că aveți un monitor în față și nu o persoană reală.

    Apăsați pe Citează pentru a cita întreg comentariul cuiva sau selectați întâi anumite cuvinte și apăsați apoi pe Citează pentru a le prelua doar pe acelea. Link-urile către alte site-uri, dar care au legătură cu subiectul discuției, sunt ok.


    Prin trimiterea comentariului acceptați politica de confidențialitate a site-ului.



    Vreți un avatar în comentarii? Mergeți pe gravatar.com (un serviciu Wordpress) și asociați o imagine cu adresa de email cu care comentați.

    Dacă ați bifat să fiți anunțați prin email de noi comentarii sau posturi, veți primi inițial un email de confirmare. Dacă nu validați acolo alegerea, nu se va activa sistemul și după un timp nu veți mai primi nici alte emailuri

    Comentariile nu se pot edita ulterior, așa că verificați ce ați scris. Dacă vreți să mai adăugați ceva, lăsați un nou comentariu.

sus