Sippers Cocktail Bar din Centrul Vechi este barul meu preferat de cocktailuri

Sippers, în Centrul Vechi, este după mine unul dintre cele mai bune baruri de cocktailuri din București. Poate cel mai bun, având 5 stele din 800 de review-uri (când am scris eu, cel puțin), ceea ce mi se pare remarcabil. Cu siguranță acolo m-am întors mereu cu plăcere atunci când cauți un loc unde să vorbești cu prietenii la un pahar de băutură.

Ca un semn pentru cât de bine apreciat este, am fost în câteva seri prin Centrul Vechi în care bătea vântul în majoritatea localurilor populare, efectiv nu era nimeni, dar la Sippers erau toate mesele ocupate și nu am putut găsi un loc. Vă recomand să faceți rezervare dacă vreți să mergeți.

L-am descoperit acum doi ani, ianuarie 2024, când Matilda m-a dus acolo de ziua ei, împreună cu niște prieteni. Sippers s-a mutat recent pe strada Covaci 23 din Centrul Vechi, într-un spațiu mai mare, cu tavane mai înalte, dar aceeași atmosferă prietenoasă pe care o avea și înainte.

Îmi place în noul local. Barul arată mai bine, sunt mai multe locuri, este spațiu mai mult între mese ca să nu te deranjeze nimeni, au chiar și o mică terasă afară, dar mie într-un bar de cocktailuri mi se pare mereu mai plăcută atmosfera în interior.

La Sippers, în primul rând, mergem pentru băuturi excelente și rețete gândite de ei. Meniul are vreo 5 pagini de signature cocktails, după care urmează cele clasice. Cred oricum că-ți pot prepara orice ai vrea, chiar și dacă nu este în meniu.

Tot ce am băut a fost bun. Mi-a plăcut mult și că am putut vorbi mereu despre ele cu doamna care le servește, se vede experiența în domeniu și faptul că își cunoaște fiecare băutură din bar.

De exemplu, am băut acolo o variantă excelentă de Negroni, cred că Negrescu se numea, făcută cu gin românesc și cu un vermut Mamaia românesc, că se pare că cineva a cumpărat de la Murfatlar drepturile “de autor” și face din nou acest vermut care pe vremuri era popular.

Încercați și Johnny Mango, Pisco Banana, Cloudy Passion, Scarlet Siren și, dacă vă plac whisky-urile afumate, fac multe cocktailuri cu Laphroig 10 ani în care se simte bine de tot aroma sa.

Mi-a mai plăcut foarte mult și altceva la Sippers: apa este din partea casei, ca în unele cafenele de specialitate. Ai mereu paharul plin de apă acolo și asta este o idee foarte bună din partea lor.

În timp ce alte localuri ți-ar cere vreo 15 lei pe o sticlă de apă, la Sippers o primești gratis, iar consecința este că ești mai bine hidratat și sunt șanse mai mari să bei un cocktail în plus în acea seară sau măcar să pleci de acolo mult mai fresh.

Sippers Bucharest Cocktail Bar se găsește pe Covaci 23, cu vedere la acel parc din spatele Hanului lui Manuc, aproape de Unirii. Luni și marți închis, program de la ora 17 în restul zilelor. Google Maps.