Pe sticlă scrie mare în acea bulină mov “Doar zahăr din fructe”. Pe lista de ingrediente, la îndulcitori, scrie de fructoză, ciclamat de sodiu, acesulfam K şi aspartam. Dacă toate acestea se obţin din fructe, atunci eu sunt Harap-Alb. Şi nu ştiu cum vă simţiţi voi, dar mie faptul că poate acea fructoză e “din fructe” nu-mi dă acel sentiment warm and fuzzy, nu după ce aflu că mai beau şi pectină, gumă de carruba, gumă arabică şi gumă de ester. Şi ce naiba sunt celulele de portocale (2%)? Celule? Nu […]

Fotografia o am dintr-o carte de bucate pe care am văzut-o printr-o librărie. Se pare că traducătorii în engleză n-au ştiut că mămăligă se zice “polenta”. Până şi Englezul ştia asta, când a venit în România. Totuşi, “mămăligă balls” ar putea fi un fel de înjurătură haioasă adresată vreunui fricos. Și ce spanac de rețetă e una în care faci biluțe de mămăligă, înfigi în mijlocul lor o bucată de salam și le mai prăjești o dată în ulei, servindu-le cu roșii coapte și verdeață? Chiar toată bucătăria romănească a rămas […]

O mică plăcere descoperită recent sunt prăjiturile de la Cinnabon, un lanţ de cofetării (sau franciză) care momentan e de găsit doar în mall-ul din Băneasa, la ambele intrări. Principalele preparate sunt prăjituri precum cele din imagini: se face aluatul, se pune pe el ciocolată sau o altă cremă ce cred că e făcută cu scorţişoară, se rulează, se pune la cuptor, iar la ieşire prăjiturile sunt date cu nucă şi alte creme. Cea cu nucă şi scorţişoară e excelentă, iar aluatul e foarte pufos. Calde sunt o nebunie. Nici cea […]

Acesta a fost ultimul fel al serii din restaurantul Ginger. Nu mai mâncasem de mult berbecuţ şi cel mai mult am apreciat faptul că bucata de carne a fost foarte bine aleasă, fără grăsime şi fără pielite. Conform reţetei lui Radu, a fost lăsată la marinat după ungerea cu un amestec de muştar, ierburi de Provence, sare, piper, vin şi ulei. A fost foarte gustoasă, împreună cu garnitură de cartofi daţi şi ei cu ierburi, deşi eu personal am descoperit cu această ocazie că prefer totuşi că mâncarea să aibă un […]

Dacă vă întrebaţi cât costă un aparat de făcut cafea Nescafe Dolce Gusto, acela de în reclame pare a avea o formă de căţel, atunci aflați că e 589 de lei în Carrefour Feeria şi că e disponibil în mai multe culori. Se găsesc espresoare mai ieftine decât atât, dar acesta e făcut de Krups şi această marcă în general e una scumpă. Singura problemă este faptul că depinzi de pastile de cafea Nescafe, care se vând la cutie de 16 bucăţi (vreo 20 de lei cutia, parcă, și sunt 5 […]

6 lei cutia în Carrefour. N-am băut, nu ştiu ce gust are. Dacă bei cola, măcar să fie din aia nasoală pentru organism, nu prostii din astea naturale.

Al doilea preparat mâncat la Ginger a fost puiul condimentat cu 5 arome chinezeşti, însoţit de garnitură de orez. Radu îi prezentă reţeta integrală pe site-ul său, în postul Pui Chandoori. Pare destul de simplu de preparat, singura problemă fiind obţinerea tuturor condimentelor necesare. Bănuiesc că se poate face şi cu mai puţine ingrediente, dar n-ar fi acelaşi lucru şi mie nu-mi plac compromisurile de la reţetele matematic exprimate. Puiul a fost foarte gustos. Nu cred că am mai mâncat niciodată un pui cu atâtea arome integrate în sosul său. Mi-a […]

Evenimentul la care am fost invitat la restaurantul Ginger (pe Calea Griviței, la picioarele Podului Grant, prezentat aici) a fost o demonstraţie a utilizării ingredientelor şi condimentelor noi în combinaţie cu felurile tradiţionale de mâncare. “Responsabil” pentru acestea a fost Radu Popovici, sub îndrumarea căruia au fost gătite cele trei feluri de mâncare ale serii şi care are un blog foarte interesant pentru fanii gastronomiei, RețeteleLuiRadu.ro. I-am cunoscut şi pe Cezar Filip şi Doru Pencea, managerii restaurantului Ginger, iar cele mai interesante informaţii şi detalii le-am aflat de la Marian Timofti, […]