Am fost ieri la festivalul Slow Coffee de la Romexpo și iată mai jos un photo dump cu ce-i acolo, plus câteva impresii. Dacă vă tentează ideea de a trece pe acolo, vă încurajez să o faceți. Dacă sunteți iubitori de cafea, veți găsi exact ce trebuie: standuri de la foarte mulți prăjitori, cafele bune de gustat, echipamente, prăjituri și în general o atmosferă în care toți cei prezenți sunt pasionați de cafea. Eu m-am simțit energizat acolo și nu doar de la cafeaua bună băută pe la standuri. Pentru o […]

Am fost recent pe la cafeneaua Artisan Coffee din nord (care s-a și renovat între timp) și peste tot erau postere cu Slow Coffee Festival. Nu mă mir, ei sunt organizatorii, dar cu această ocazie l-am pus în calendar pentru că am toate intențiile să merg pe acolo. Slow Coffee Festival are loc în perioada 3-5 octombrie la Romexpo, adică în acest weekend, orar 10-18. A ajuns la a 9-a ediție. Este un eveniment al industriei de cafea și cafenele din România, cu tot ce te aștepți să însemne asta: standuri […]

Înghețata aceasta bingsu cică ar fi documentată în Coreea încă de prin anul 400 îen, când era bazată mai degrabă pe gheață zdrobită servită cu diverse fructe. A devenit mult mai populară în secolul trecut, adusă de imigranți și în SUA și servită cu ingrediente mai moderne. Este, în esență, gheață rasă. Așchii de gheață, le-aș putea spune. Aparatul care o prepară este cel de mai jos: Are un tambur, un cilindru rotativ și care este menținut la o temperatură foarte joasă, probabil 0 grade sau mai puțin. Lichidul care va […]

Piața Gemeni din București pare să fi devenit, în mod total neașteptat pentru mine, un pol al cafelei de specialitate. O fi pentru că pe acolo se afla magazinul Sarkis. O fi pentru că la doi pași distanță se află, de foarte mulți ani, cafeneaua și prăjitoria Guido. Cert este că, la o aruncătură de băț, găsești acum în aceeași zonă Cloud98, Doda 5, Mugshot, Burli, Buimac și probabil și altele. Cloud98 este o cafenea unde am fost de mai multe ori în ultimul an pentru că este un loc plăcut […]

Am fost la o cafenea nouă, numită Doda5, aflată pe strada Traian Doda la numărul 5. Strada aceasta se află foarte aproape de intersecția Mihai Eminescu cu Vasile Lascăr. Pare o zonă propice pentru cafenele, având în vedere că pe acolo se află Guido, Cloud98 și altele. Doda5 are un interior cu design plăcut și o curte mică, în spate, la fel de bine amenajată. Cafeaua este foarte bună. Au în meniu și niște prăjituri, plus vreo două sandvișuri. Curtea din spate este plăcută, frumos aranjată, cu un design modern și […]

Soluția pe care o aplic eu pentru a bea cafea de specialitate bună și în deplasări este să iau cu mine câteva punguțe drip bags de la Mabo. Am primit câteva cadou la niște comenzi de cafea, acum ceva vreme, dar noi acasă bem espresso, așa că nu le-am folosit. Mi-am dat seama, după o vreme, că sunt însă perfecte pentru a le lua cu mine la o pensiune, la țară, într-o deplasare șamd. Pe scurt, ai putea spune că este cafea ambalată ca pliculețele de ceai, gata să fie preparate […]

Am uitat! Era cât pe-aci să treacă luna fără să vă spun ce-am mai mâncat și băut și unde, ceea ce ar fi fost de neiertat. Așa că iată mai jos acest articol care tradițional face parte din state of nwradu, alături de cel bursier. S-au strâns câteva delicatese în luna aceasta pentru că am descoperit multe produse inedite la Coffeeast, iar apoi am umblat și prin cluburi și restaurante, în ciuda vârstei mele. BĂUTURĂ Kofi Ti (așa se scrie oficial, nu Kofiti) scoate și Cola artizanală. Kraft Kola se numește […]

Gaggia lansează pe piață un espressor care îmi place. Este desigur un model pentru casă, pentru pasionații de cafea, și îmi place cât de multe idei bune și tehnologii utile au integrat în el. Espressorul se numește Gaggia Classic GT și deja este clar că-i bun pentru că se numește GT. Costă mult, este lansat la 7.500 de lei la eDream (și sunt și câteva pachete combo cu râșnițe performante). Arată așa: Sub capotă: Gaggia GT este un model cu două boilere, unul pentru apă și altul pentru abur (multe espressoare […]