Cafea de specialitate la pensiuni și în alte deplasări? Luați câteva drip bags cu voi

Soluția pe care o aplic eu pentru a bea cafea de specialitate bună și în deplasări este să iau cu mine câteva punguțe drip bags de la Mabo. Am primit câteva cadou la niște comenzi de cafea, acum ceva vreme, dar noi acasă bem espresso, așa că nu le-am folosit. Mi-am dat seama, după o vreme, că sunt însă perfecte pentru a le lua cu mine la o pensiune, la țară, într-o deplasare șamd.

Pe scurt, ai putea spune că este cafea ambalată ca pliculețele de ceai, gata să fie preparate în cană când pui apă fierbinte. Pe lung, însă, sunt mai degrabă niște mini pungi de V60.

Spun că sunt foarte utile pentru călătorii deoarece destul de des în discuțiile mele cu pasionații de cafea apare și subiectul legat de cafea bună în călătorii. Cineva mi-a dat o dată să bea cafea din termosul lui mare de tot, pe care-l luase de acasă plin cu cafea. Chiar zilele trecute, la Code2Cup, am vorbit cu cineva care își luase un mic aeropress pentru călătorii și acum căuta și o râșniță manuală cât mai mică și ușoară, dar chiar și așa nu știa cum să cântărească doza de cafea sau dacă să ia de acasă boabele sigilate în pungi individuale.

Și aici merge bine un drip bag de la Mabo. Punga arată așa:

Iar pe spate sunt instrucțiunile de pregătire. Undeva jos este tipărit și BRA VINH, ceea ce mie îmi spune că este cafea Brazilia Vinhales din oferta lor, prăjită de Mabo și împachetată în astfel de pungi.

Drip bag-ul adevărat se află în interior. Prima oară când am văzut una m-a surprins, fiind mai complexă decât mă așteptam. Chiar credeam că va fi un fel de pliculeț piramidal de ceai. Este mai degrabă o “sacoșă” de cafea și are două toarte de carton, care ar trebui prinse de marginea cănii.

De exemplu, pentru fotografia de mai jos am ales o cană prea largă și nu aveam loc să prind bine plicul de ea:

Apoi am revenit la cana mea clasică de cafea, care este mai îngustă:

Într-o poză oficială de la Mabo se vede un astfel de plic prins și de un pahar normal, cum găsești prin hoteluri:

Prinzi punguța de cană, apoi adaugi apă aproape fiartă (90 de grade) în interiorul ei. Scrie 40 ml în instrucțiuni, dar eu n-am cântărit-o niciodată, ci am adăugat apă până aproape se umple punguța. Se scurge încet de acolo, cât să facă și blooming în cafea (adică o etapă în care cafeaua reacționează cu apa, elimină dioxid de carbon și începe extracția):

Iar după ce s-a scurs, instrucțiunile spun să mai adaugi 180 de ml de apă. Eu adaug apă tot fără să o măsor, ci de obicei până îmi convine cantitatea totală de cafea din cană sau până se umple aceasta.

Cafeaua iese perfect filtrată și cu acea aromă specifică unui V60, este dulce de la sine, plăcută pe gât, dar și destul de tare față de un espresso. În general brew-ul conține mai multă cofeină decât un espresso și acesta nu face excepție.

Poți să folosești astfel de plicuri și la birou și în alte situații. Uneori costă 5 lei o cafea la vendomat, iar cu 7 lei îți poți prepara o cană plină de cafea de specialitate de la Mabo folosind un astfel de plic.

Eu le iau însă doar în deplasări. De ce acolo? Pentru că sunt foarte utile când vrei să bei dimineața, în camera de hotel, o cafea bună. Sau în alte momente ale zilei, desigur. O cană cu apă fiartă este foarte ușor de găsit. Multe hoteluri au în cameră fierbătoare de apă sau poți cere apă la restaurantul hotelului sau la gazda pensiunii, la o adică. Nu trebuie să cântărești, nu trebuie să dozezi, nu trebuie să râșnești, iar pungile acestea sigilează foarte bine cafeaua în interior, astfel încât ea este proaspătă și miroase foarte plăcut atunci când o deschizi și prepari.

Unele hoteluri mai dau în cameră și aparate de cafea cu capsule. Tot din experiența proprie din deplasări, în jumătate din cazuri acele capsule sunt deja uscate. Cred că nu prea le folosește nimeni și stau cu lunile acolo în cameră, iar când în sfârșit folosești tu una, curge un lichid semi-transparent și fără zvâc în el. Așa că eu cumpăr periodic câte 10 astfel de plicuri și de obicei le utilizez pe toate în 2-3 luni, depinde de cât călătoresc.