Dacă vreți o cafea bună în zona Aviatorilor, de exemplu înainte sau după o plimbare prin Herăstrău, mergeți la Steam Coffee Shop, pe strada Uruguay 22. Sunt minim 3 ani de când beau cafea acolo atunci când am drum prin zonă și experiența a fost mereu satisfăcătoare papilelor personale. Steam operează într-un spațiu foarte mic, fiind mai degrabă un loc de luat cafea “to go”, la pachet, dar au și câteva locuri pe bănci în interior și în exterior, pe trotuar. Eu am stat mereu acolo, ca să pot bea cafeaua […]

Să revenim la lucruri mai plăcute precum cafeaua bine preparată pentru Turul Cafenelelor. Auzisem de ceva vreme de Bob, dar abia în această perioadă am fost acolo de două ori. Cafeneaua este plasată în rondul de la Charles de Gaulle, la subsolul clădirii unde se află și berăria Mikkeller, lângă ceva ce înainte se numea Helvetia. Au prăjitorie proprie și personal destul de numeros, cel puțin duminică lucrau vreo 4-5 barista acolo și abia făceau față fluxului mare de oameni aduși, probabil, și de vremea bună spre Herăstrău. În altă sâmbătă […]

Manufaktura a deschis în mallul Promenada a doua cafenea a lanțului, după cea din Mega Mall, iar eu am fost acolo la lansare, ocazie cu care am aflat și alte detalii despre afacere, cafeaua lor de origine, design-ul foarte apreciat al primei locații (replicat și aici) și ce planuri de viitor au. Manufaktura by Doncafe este strâns legată de Strauss Coffee, o companie cu o cifră de afaceri de peste 60 de milioane de euro pe an în România, pe poarta prăjitoriei de lângă București ieșind anual peste 10.000 de tone […]

Am pornit Turul Cafenelelor pe o idee simplă: să fac o listă cu acele locuri unde se poate bea o cafea foarte bună, preparată ca la carte, astfel încât dacă ești prin oraș și vrei o cafea, să nu intri la întâmplare în orice local. Guido este exemplul perfect. Aș spune că în primul rând este o prăjitorie foarte bună (apoi magazin de cafea și apoi școală pentru barista), alimentând cu cafea mai multe alte cafenele recomandate din București și poate și din afară, precum Cremier, M60 și Coftale. Au prăjitorul […]

M-am întors din concediu și mai convins că trebuie să fac o listă mare de cafenele bune din București, după ce 10 zile am băut numai cafea proastă. Peste tot, inclusiv în localuri cu pretenții și echipamente de top, am băut cafea atât de amară că mi se făcea gura pungă. Cafeaua bine preparată trebuie să aibă un prim gust dulce, ușor acidic, iar apoi să-ți dezvăluie diverse alte arome. Lapte nu se pune ca să-i mai tai din gustul de amar și ars, ci ca să-i scoți la iveală și […]

Am continuat Turul Cafenelelor cu o recomandare primită de la Cristina: T-Zero este o cafenea foarte mică, mai degrabă un punct de luat cafeaua “to go” și plecat mai departe, dar important este că au cafea bună. De asemenea, în zona respectivă nu sunt multe alternative pentru o cafea ca la carte, așa că rețineți acest nume dacă treceți prin piața C. A. Rosetti. T-Zero are o singură cameră (seamănă mult cu Steam-ul de la Aviatorilor) și demonstrează că nu-ți trebuie un local extravagant pentru a vinde cafea bună, ci ai nevoie […]

Mă bucur că am descoperit această cafenea pentru Turul Cafenelelor deoarece ne plimbăm destul de des prin zona Cișmigiu și e bine să știi de astfel de locuri de pit-stop. Sigur, în zonă este și Origo, dar poate că vrei altceva. Coffee Factory este o cafenea foarte aproape de Piața Kogălniceanu. Au propriul lor prăjitor de cafea, îl puteți vedea în spatele tejghelei, și importă cafea din diverse surse pe care o prăjesc și apoi prepară acolo, așa că vorbim de o cafenea ce deține cam toată linia posibilă de producție […]

În zona Piața Revoluției – Piața Romană se găsesc multe cafenele bune, iar Creamier este o altă oprire din Turul Cafenelelor, o serie de articole în care caut să găsesc cele mai bune cafenele din București. Creamier se află în spatele Ateneului, mai exact pe str. Benjamin Franklin nr. 5, pe colțul unei clădiri. Folosesc cafea prăjită la Guido, care-i considerată foarte bună în rândul cafelelor de specialitate. Noi am băut macchiato, ca de obicei, adică un shot de espresso cu puțină spumă de lapte deasupra, și a fost foarte bun, […]