Restaurantul Zexe: mâncare românească boierească și printre cele mai bune prăjituri din București

Dacă întrebi de niște restaurante românești de calitate, ți se spune Caru’ cu Bere și Lacrimi și Sfinți. Bune, dar știu inclusiv străini care deja au fost la amândouă de mai multe ori, că atunci când vin în România gazdele îi duc doar acolo.

Data viitoare duceți-i și la Zexe, ba chiar puteți merge și voi (la o ocazie specială, că-i scump). Restaurantul excelează prin aspect și servire, atmosfera fiind frumos completată de seturile de masă și decorațiunile din camere, plus de o listă bună de vinuri (eu am fost la cel din strada Icoanei nr. 80).

Am fost de două ori în luna ianuarie, că avem multe aniversări atunci, și am făcut fotografiile de mai jos. Mâncarea este foarte bună și au diverse specialități interesante. Vă pot spune următoarele:

• ciorba de burtă a fost excelentă, una dintre cele mai bune mâncate.
• supa clară din coadă de bou este cam grasă pentru gustul meu și nu v-o recomand.
• pastrama de berbec a fost ok, dar cartofii gratinați mă așteptam să fie tăiați și făcuți la cuptor, nu direct în coajă.
• ceafa de porc de mangalița a fost foarte bună.
• mititeii Zexe, cu care se laudă mult în meniu, sunt gustoși, dar nu peste celelalte câteva localuri unde poți mânca mititei foarte buni în București.
• fălcuțele de vită, pizdulicea, pulpa de rață și vițelul au fost foarte bune.

Dar apoi ajungem la desert. Nu ratați desertul, aici puteți găsi cele mai bune prăjituri pe care le-am mâncat în București. Cele din seria “cofeturi istorice” poartă nume ce amintesc de Bucureștiul de altădată (Take Ionescu, Carmen Sylva, Enescu șamd), altele sunt prăjituri celebre în lume, reinterpretate aici. Toate sunt minunate. Cofetarul rețelei Zexe (și cred, de altfel, fiica patronului) a studiat la Paris patiseria și nene, se vede ce școală se face acolo.

Nu mai știu ce-i în fotografii, că nu le-am reținut, dar chelnerul îți aduce la masă un platou mare și-ți explică ce conține fiecare. Sunt niște feerii de mousse-uri de ciocolată sau caise cu câte un blat crocant, o inserție de fructe sau de cremă de fistic și tot felul de alte ingrediente. Costă între 18 și 25 de lei, dar merită toți banii.

Citez din meniu:

• Jardin d’Eden – Am creat pentru meniul nostru o variantă personală a Grădinii Edenului, prăjitura concepută la “Maison Vergne” : mousse alb din ciocolată Ivoire, vanilie de Madagascar și fructe proaspete. Am ales blatul Dacquoise, un blat ușor din bezea și alune de pădure, specific zonei de sud-est a Franței.
• Le Petit-Antoine – Creat în anul 2008, Le Petit-Antoine a devenit foarte repede best-sellerul lui Stephan Glacier (campion mondial în 2006 Phoenix-Statele Unite). Numit de critici “operă de artă în miniatură” acest desert îmbină perfect fondantul blatului de cacao, crocantul praline-ului din alune de pădure, lejeritatea mousee-ului de Gianduja și finețea glasajului din ciocolata cu lapte.
• George Enescu – Un desert special creat de către cofetarii Casei Capșa în onoarea marelui compozitor român. Cu aceeași bază ca și Joffre, dar puțin mai îndrăzneață prin blatul dens de cacao bine însiropat cu Grand- Marnier și aiciditatea bucăților de portocală confiată , prajitura George Enescu este un desert-răsfăț pentru iubitorii de ciocolată negră.
• Regina Maria – O găsiți la noi reinterpretată, cu cremă din ciocolată albă Ivoire, vanilie de Madagascar, inserție din caise și rodie pe un blat de tartă cu migdale.

Sună bine? De fapt sunt mult mai gustoase decât sună, probabil printre cele mai bune prăjituri din București. Și o veste bună, din comunicat primit recent, este că Zexe deschide o cofetărie pentru ele, ca să fie și mai accesibile, pe Bd Aviatorilor. Am trecut zilele trecute pe acolo, este o clădire frumoasă, renovată, iar la parter se află Zexe Braserie. Dacă mă iau după site, va fi al cincilea local Zexe.